[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.22.2″ _module_preset=“default“ custom_padding=“0px||||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.22.2″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.22.2″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]Lauch, auch als Porree bekannt, ist ein wahres Multitalent in der K\u00fcche und ein beliebtes Gem\u00fcse, das die Herzen vieler Hobbyk\u00f6che und Gourmets h\u00f6herschlagen l\u00e4sst. Doch wann hat Lauch eigentlich Saison, und was macht ihn zu einem so unverzichtbaren Bestandteil der saisonalen K\u00fcche? In diesem Blogpost tauchen wir tief in die Welt des Lauchs ein und erkunden seine kulinarischen Vorz\u00fcge.[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/lauch-saison-01.jpg“ alt=“Lauch Saison“ title_text=“Lauch Saison“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Lauch ist ein besonderes Gem\u00fcse, denn er ist fast das ganze Jahr \u00fcber verf\u00fcgbar. Dank seiner Anpassungsf\u00e4higkeit und Robustheit kann er sowohl im Fr\u00fchjahr als auch im Herbst und Winter geerntet werden. Doch je nach Saison unterscheiden sich die Eigenschaften und Einsatzm\u00f6glichkeiten des Lauchs.<\/p>\n
Im Fr\u00fchling kommt der erste junge Lauch auf die M\u00e4rkte. Dieser zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine zarte Konsistenz aus. Perfekt f\u00fcr leichte Suppen, Salate oder als Beilage zu Fischgerichten. Besonders in der mediterranen K\u00fcche wird Fr\u00fchlingslauch gesch\u00e4tzt, etwa in Kombination mit frischen Kr\u00e4utern und Oliven\u00f6l.<\/p>\n
Auch in den Sommermonaten ist Lauch erh\u00e4ltlich, oft aus regionalem Anbau. Jetzt entfaltet er ein intensiveres Aroma, das hervorragend zu Grillgerichten passt. Ob als Zutat in Marinaden, gegrillt als Beilage oder in herzhaften Quiches \u2013 Lauch bringt immer eine besondere Note mit. Besonders beliebt ist er in Kombination mit anderen Sommergem\u00fcsen wie Zucchini, Paprika oder Tomaten.<\/p>\n
Im Herbst beginnt die Hauptsaison f\u00fcr Lauch. Jetzt ist er besonders aromatisch und robust, was ihn zur idealen Zutat f\u00fcr herzhafte Gerichte macht. Von deftigen Eint\u00f6pfen \u00fcber herbstliche Gratins bis hin zu pikanten Tarte-Varianten \u2013 Lauch ist ein unverzichtbarer Bestandteil der saisonalen K\u00fcche. Sein feines Aroma harmoniert hervorragend mit Zutaten wie Kartoffeln, K\u00e4se oder Speck.<\/p>\n
Lauch ist eines der wenigen Gem\u00fcse, die auch im Winter frisch geerntet werden k\u00f6nnen. Er \u00fcbersteht sogar Frost, was seinen Geschmack noch intensiver macht. In der kalten Jahreszeit ist er eine beliebte Zutat f\u00fcr w\u00e4rmende Suppen, reichhaltige Aufl\u00e4ufe und rustikale Schmorgerichte. Besonders in der franz\u00f6sischen K\u00fcche, etwa in der ber\u00fchmten \u201eSoupe aux poireaux\u201c, spielt Lauch eine Hauptrolle.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Damit Lauch seinen Geschmack und seine Frische beh\u00e4lt, ist es wichtig, ihn richtig auszuw\u00e4hlen und zu lagern. Achten Sie beim Einkauf auf feste Stangen mit einer leuchtend wei\u00dfen Basis und saftig gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern. Zuhause sollte Lauch am besten im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks aufbewahrt werden, wo er bis zu zwei Wochen haltbar bleibt. Alternativ kann er auch eingefroren werden, wenn er zuvor in Ringe geschnitten und blanchiert wurde.<\/p>\n
Fazit<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lauch, auch als Porree bekannt, ist ein wahres Multitalent in der K\u00fcche und ein beliebtes Gem\u00fcse, das die Herzen vieler Hobbyk\u00f6che und Gourmets h\u00f6herschlagen l\u00e4sst. Doch wann hat Lauch eigentlich Saison, und was macht ihn zu einem so unverzichtbaren Bestandteil der saisonalen K\u00fcche? In diesem Blogpost tauchen wir tief in die Welt des Lauchs ein […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[39],"class_list":["post-4953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissen","tag-kueche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4953"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4974,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4953\/revisions\/4974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Die Saison von Lauch bietet das ganze Jahr \u00fcber kulinarische Highlights, die kaum ein anderes Gem\u00fcse \u00fcbertreffen kann. Ob leicht und frisch im Fr\u00fchling, aromatisch im Sommer, deftig im Herbst oder intensiv im Winter \u2013 Lauch ist ein echter Allesk\u00f6nner, der in keiner K\u00fcche fehlen sollte<\/p>\n