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Inmitten der Vorarlberger Alpen, auf 1.500 Metern Seeh\u00f6he, liegt ein ganz besonderer Ort: Das Biohotel Walserstuba im Kleinwalsertal. Dieses traditionelle, familiengef\u00fchrte Hotel im malerischen Dorf Riezlern verbindet wundervolle Ausblicke und erstklassigen Service mit einem \u00fcberaus charmanten Ambiente. Das Hotel verf\u00fcgt \u00fcber 30 Zimmer, vom Einzelzimmer bis hin zur Suite f\u00fcr die ganze Familie. Die K\u00fcche des Hauses verbindet regionale Produkte mit handwerklicher Pr\u00e4zision und einer klaren Philosophie \u2013 nat\u00fcrlich, saisonal, regional.<\/p>\n
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Die kulinarische \u00dcberzeugung des Hauses bleibt nicht unbemerkt: 2025 wurde die Walserstuba mit dem Gr\u00fcnen Stern des Guide Michelin ausgezeichnet. „Eine Adresse zum Wohlf\u00fchlen! Das liegt zum einen an der gem\u00fctlichen Atmosph\u00e4re, zum anderen an der richtig guten K\u00fcche von Patron Jeremias Riezler, der hier ein nachhaltiges Konzept umsetzt. Er verarbeitet hochwertige saisonale und regionale Produkte, Schweine z\u00fcchtet er sogar selbst“, so der Wortlaut im Guide Michelin. Die Auszeichnung w\u00fcrdigt Restaurants, die sich besonders f\u00fcr nachhaltiges Wirtschaften einsetzen \u2013 mit lokalem Einkauf, durchdachter Ressourcennutzung und ganzheitlichem Denken.<\/p>\n
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Seit mehreren Generationen wird die Walserstuba mit Leidenschaft und \u00dcberzeugung gef\u00fchrt. Die Gastgeber kochen, servieren und entwickeln mit Begeisterung \u2013 stets mit einem klaren Bezug zur Umgebung und zum Ursprung ihrer Zutaten.<\/p>\n
Ob auf der Sonnenterrasse mit Panoramablick oder in den gem\u00fctlichen Stuben mit Malereien und Kachelofen: Die famili\u00e4re Atmosph\u00e4re ist sp\u00fcrbar \u2013 pers\u00f6nlich, ehrlich, herzlich. Jeder Raum erz\u00e4hlt ein St\u00fcck Geschichte, jede Mahlzeit ist Ausdruck eines tief verwurzelten Werteverst\u00e4ndnisses.<\/p>\n
Dabei steht nicht nur die Qualit\u00e4t im Mittelpunkt, sondern auch die Herkunft: Verarbeitet wird, was die Berge, W\u00e4lder und Wiesen ringsum hergeben \u2013 mit Respekt vor der Natur, traditionellen Techniken und einem feinen Gesp\u00fcr f\u00fcr das Wesentliche.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bettina-Jeremias-Riezler.jpg“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]Bettina und Jeremias Riezler
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\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text admin_label=“Text“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ custom_padding=“0px|||||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Ein Detail mit gro\u00dfer Wirkung: Microgreens \u2013 also junge, frische Keimpflanzen \u2013 bereichern viele Gerichte der Walserstuba. Gezielt eingesetzt f\u00fcr Frische, Textur und Aroma, sind sie nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch Ausdruck der K\u00fcchenphilosophie. Gezogen werden sie direkt im Haus \u2013 mit dem Mikrogarten von Denk Keramik<\/strong>. Jeremias Riezler sagt \u00fcber den Mikrogarten: \u201eDie Denk Mikrog\u00e4rten eignen sich sehr gut, um Micro-Greens in Profi-Qualit\u00e4t zu ziehen. Der spezielle Pflanzstein transportiert die ideale Menge Wasser zu den Samen und l\u00e4sst sie wunderbar keimen und gedeihen \u2013 da kann kein Sprossenglas mithalten.\u201c<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Neben dem Mikrogarten kommt auch das feuerfeste Kochgeschirr aus CeraFlam von Denk<\/strong> zum Einsatz in der K\u00fcche und im Service der Walserstuba. Ob indoor oder outdoor \u2013 ihre Vielseitigkeit \u00fcberzeugt. \u201eDie Denk Keltent\u00f6pfe sind bei uns Indoor & Outdoor im Einsatz. Das Handling ist unkompliziert, aber \u00e4u\u00dferst praktisch \u2013 eine seltene Paarung. Schmoren und gleichzeitig elegant servieren \u2013 das spart Ressourcen, Zeit und Arbeit.\u201c<\/em> Diese Kombination aus Funktionalit\u00e4t und \u00c4sthetik passt perfekt zur Haltung der Walserstuba: mit einfachen Mitteln Gutes tun \u2013 und das sichtbar, schmeckbar, erlebbar.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Kotelett2-1.jpg“ title_text=“Kotelett2″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Spargel.jpg“ title_text=“Spargel“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ custom_padding=“||3px|||“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ custom_padding=“||4px|||“ link_option_url=“https:\/\/www.walserstuba.at\/“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Walserstuba zeigt eindrucksvoll, wie sich Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und alpiner Genuss miteinander verbinden lassen. Es sind oft die kleinen Dinge, die gro\u00dfe Wirkung entfalten. Ein Ort, an dem Verantwortung selbstverst\u00e4ndlich ist \u2013 und der Genuss ganz nat\u00fcrlich folgt. Wir durften selbst Gast in der Walserstube sein und haben uns von Anfang sehr wohl gef\u00fchlt. Herzlichkeit, Menschlichkeit und Genuss auf ganzer Linie \u2013 Herzlichen Dank an die Familie Riezler f\u00fcr dieses unvergessliche Erlebnis!<\/p>\n Falls Sie also einmal die M\u00f6glichkeit haben, in der Walserstuba vorbeizuschauen, sollten Sie das auf jeden Fall machen. Vergessen Sie dabei allerding nicht, sch\u00f6ne Gr\u00fc\u00dfe von der Firma Denk auszurichten \ud83d\ude09<\/p>\nAuch im Einsatz: Die Denk Keltent\u00f6pfe<\/strong><\/h2>\n
Gro\u00dfe Ideen \u2013 auch im Kleinen<\/strong><\/h2>\n