{"id":5744,"date":"2025-11-26T14:54:04","date_gmt":"2025-11-26T13:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/?p=5744"},"modified":"2026-01-26T11:36:51","modified_gmt":"2026-01-26T10:36:51","slug":"weihnachtsbrot-mit-maronen-und-rosinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/weihnachtsbrot-mit-maronen-und-rosinen\/","title":{"rendered":"Weihnachtsbrot mit Maronen und Rosinen"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2><strong data-start=\"132\" data-end=\"206\">Weihnachtsbrot mit Maronen und Rosinen<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot und winterlichen Gew\u00fcrzen durch die K\u00fcche zieht, dann ist die Weihnachtszeit nicht mehr weit. Dieses weihnachtliche Brot, gebacken auf der hochwertigen Backplatte von\u00a0<strong>Denk Keramik<\/strong>, vereint alles, was ein Festtagsbrot ausmacht: eine herrlich knusprige Kruste, eine saftige Krume und ein wunderbar aromatisches Zusammenspiel aus Maroni, Zimt und \u2013 wer mag \u2013 einer feinen S\u00fc\u00dfe von Rosinen. Das Ergebnis ist ein Brot, das perfekt zu einem winterlichen Fr\u00fchst\u00fcck, einer festlichen K\u00e4seplatte oder einfach pur mit etwas Butter passt. Die Backplatte sorgt dabei f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Hitzeverteilung und verleiht dem Brot eine besonders sch\u00f6ne Kruste \u2013 ein echter Genussmoment zur Adventszeit! [\/et_pb_text][et_pb_video src=&#8220;https:\/\/youtu.be\/SMh0Rp4WuAM&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_video][et_pb_code admin_label=&#8220;Code&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<style>\n    #zrdn-recipe-container {background-color:#ffffff;}#zrdn-recipe-container {border-color:#ffaf00;}#zrdn-recipe-container, #zrdn-recipe-container h2, #zrdn-recipe-container h3, #zrdn-recipe-container h4 {color:#000000;}                   #zrdn-recipe-container ol.zrdn-bordered li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-bordered li:before{\n                border: 2px solid #000000;\n                color: #000000;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-solid li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-solid li:before{\n                background-color: #000000;\n            }\n       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zrdn-recipe_title\"  ><h2 class=\"zrdn-element_recipe_title\">Weihanchtsbrot mit Maronen und Rosinen<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-RecipeReviews\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-VisitorRating\"  >    <div data-recipeid=\"142\" class=\"zrdn__rating__container\" id=\"zrdn-rating\">\n        <div class=\"ratings\">\n            <div class=\"zrdn__rating_print zrdn_three_half\"><\/div>\n            <div class=\"zrdn-ratings-container zrdn-hide-print\">\n                <label for=\"zrdn-rating-select\">\n                    <select id=\"zrdn-rating-select\" class=\"zrdn__rating\">\n                        <option value=\"\"><\/option>\n                                                        <option value=\"1\">1<\/option>\n                                                            <option value=\"2\">2<\/option>\n                                                            <option selected value='3.5'>3<\/option>\n                                           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class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Zutaten<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <\/ul>            <h4 class=\"zrdn-subtitle\">\n                Zutaten Vorteig\r            <\/h4>\n            <ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list  nobullets\">\n            \n            <li>260 g Weizenmehl Type 700\r<\/li>\n\n            \n            <li>170 g Wasser\r<\/li>\n\n            \n            <li>5 g Salz\r<\/li>\n\n            \n            <li>3 g frische Hefe\r<\/li>\n\n            \n            <\/ul>            <h4 class=\"zrdn-subtitle\">\n                Zuteten Hauptteig\r            <\/h4>\n            <ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list  nobullets\">\n            \n            <li>Reifer Vorteig\r<\/li>\n\n            \n            <li>200 g Roggenmehl Type 960\r<\/li>\n\n            \n            <li>400 g Weizenmehl Type 700\r<\/li>\n\n            \n            <li>400 g Wasser\r<\/li>\n\n            \n            <li>10 g Salz\r<\/li>\n\n            \n            <li>10 g frische Hefe\r<\/li>\n\n            \n            <li>5 g Zimt\r<\/li>\n\n            \n            <li>200 g gegarte Maroni (Esskastanien)\r<\/li>\n\n            \n            <li>Optional: 100 g Rosinen<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-actions\"  >\n\t\n\t<div class=\"zrdn-print-link\">\n\t\t\t\t<a title=\"Das Rezept ausdrucken\" href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"zlrPrint('zrdn-recipe-container', 'https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/zip-recipes-lover\/'); return false\" rel=\"nofollow\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/zip-recipes-lover\/\/images\/print.png\" alt=\"Das Rezept ausdrucken\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n    \n\t\n\t<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Anleitung    <\/h3>\n<ol class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list numbers  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>F\u00fcr den Vorteig Mehl, Wasser, Salz und Hefe zu einem relativ festen Teig verkneten und zuerst 1-2 Stunden bei Raumtemperatur, dann abgedeckt 12\u201316 Stunden im K\u00fchlschrank reifen lassen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Maroni einritzen und auf der hei\u00dfen Backplatte bei 200\u00b0C f\u00fcr ca. 30 Minuten r\u00f6sten, dabei Wasser in die Rinne geben. Anschlie\u00dfend sch\u00e4len und die Maroni grob zerdr\u00fccken.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Den reifen Vorteig mit den restlichen Zutaten f\u00fcr den Hauptteig au\u00dfer den Maroni und (optional den Rosinen) vermengen. Alles etwa f\u00fcr 5 Minuten zu einem glatten, leicht klebrigen Teig kneten. Erst dann Maroni und \u2013 falls gew\u00fcnscht \u2013 die Rosinen dazugeben und den Teig f\u00fcr weitere 5 bis 7 Minuten zu einem glatten, stabilen Teig kneten.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen. Danach in 2 gleich gro\u00dfe Teigportionen aufteilen, rundwirken und mit Schluss nach unten in G\u00e4rkorbe legen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Nochmals 30\u201345 Minuten gehen lassen, w\u00e4hrend die Backplatte von Denk Keramik im Ofen bei 250 \u00b0C mit vorheizt.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Tipp: Ihr k\u00f6nnte das Brot auch einfach gut verpackt f\u00fcr 8 bis 24 Stunden im K\u00fchlschrank reifen lassen. Dann seid ihr flexibler.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Das Brot vorsichtig auf die hei\u00dfe Backplatte geben, mit Wasser in die Rinne gie\u00dfen und alles f\u00fcr 10 Minuten bei 250 \u00b0C backen. Anschlie\u00dfend die Temperatur auf 200 \u00b0C reduzieren und weitere 30\u201335 Minuten goldbraun ausbacken.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Das fertige Brot auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen \u2013 au\u00dfen knusprig, innen wunderbar aromatisch und saftig.<\/li>\n\t\t<\/ol><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-nutrition_text\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"description\":\"Weihanchtsbrot mit Maronen und Rosinen\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Denk-Keramik-Weihnachtsbrot-mit-Maroni-und-Rosinen-\\u00a9Marian-Moschen-Mann-backt-15-e1764071755232-1200x1200.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Denk-Keramik-Weihnachtsbrot-mit-Maroni-und-Rosinen-\\u00a9Marian-Moschen-Mann-backt-15-e1764071755232-1200x900.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Denk-Keramik-Weihnachtsbrot-mit-Maroni-und-Rosinen-\\u00a9Marian-Moschen-Mann-backt-15-e1764071755232-1600x900.jpg\"],\"recipeIngredient\":[\"Zutaten Vorteig\\r\",\"260 g Weizenmehl Type 700\\r\",\"170 g Wasser\\r\",\"5 g Salz\\r\",\"3 g frische Hefe\\r\",\"Zuteten Hauptteig\\r\",\"Reifer Vorteig\\r\",\"200 g Roggenmehl Type 960\\r\",\"400 g Weizenmehl Type 700\\r\",\"400 g Wasser\\r\",\"10 g Salz\\r\",\"10 g frische Hefe\\r\",\"5 g Zimt\\r\",\"200 g gegarte Maroni (Esskastanien)\\r\",\"Optional: 100 g Rosinen\"],\"name\":\"Weihanchtsbrot mit Maronen und Rosinen\",\"recipeCategory\":\"Backen\",\"cookTime\":\"PT0H0M\",\"prepTime\":\"PT0H0M\",\"recipeInstructions\":[\"F\\u00fcr den Vorteig Mehl, Wasser, Salz und Hefe zu einem relativ festen Teig verkneten und zuerst 1-2 Stunden bei Raumtemperatur, dann abgedeckt 12\\u201316 Stunden im K\\u00fchlschrank reifen lassen.\\r\",\"Maroni einritzen und auf der hei\\u00dfen Backplatte bei 200\\u00b0C f\\u00fcr ca. 30 Minuten r\\u00f6sten, dabei Wasser in die Rinne geben. 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