{"id":5838,"date":"2026-01-30T09:35:53","date_gmt":"2026-01-30T08:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/?p=5838"},"modified":"2026-02-03T07:39:41","modified_gmt":"2026-02-03T06:39:41","slug":"doener-neu-gedacht-slowfood-statt-fastfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/doener-neu-gedacht-slowfood-statt-fastfood\/","title":{"rendered":"D\u00f6ner neu gedacht – Slowfood statt Fastfood"},"content":{"rendered":"

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Der D\u00f6ner ist l\u00e4ngst mehr als schneller Imbiss. Wer ihn selbst zubereitet, hebt das beliebte Streetfood auf ein ganz neues Niveau. Vom frisch gebackenen Fladenbrot \u00fcber raffinierte So\u00dfen bis hin zu au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bel\u00e4gen entsteht ein D\u00f6ner, der Individualit\u00e4t und Qualit\u00e4t vereint. Das Fladenbrot bietet die perfekte Grundlage, um kreative und leckere Varianten zuzubereiten. In diesem Beitrag wollen wir Ideen anregen, einen eigenen D\u00f6ner zu kreieren, ganz nach Ihrem Geschmack oder eben einmal anders. Der Sternekoch Andreas Rehberger vom Schlosshotel Hohenstein hat uns hierf\u00fcr extra 3 exquisite Saucen-Rezepte entwickelt. \u00dcberraschen Sie Ihre Familie mit einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen D\u00f6ner, den es so an keiner Bude zu kaufen gibt.<\/p>\n

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Das Herzst\u00fcck: Selbst gebackenes Fladenbrot<\/h2>\n

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Ein guter D\u00f6ner beginnt beim Brot. Frisch aus dem Ofen, au\u00dfen leicht knusprig, innen weich und luftig \u2013 selbst gebackenes Fladenbrot macht den entscheidenden Unterschied. Ein Teig aus Weizenmehl, Hefe, Oliven\u00f6l und Joghurt sorgt f\u00fcr Elastizit\u00e4t und Geschmack. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit sich die Krume setzt \u2013 so bleibt das Brot auch beim Belegen stabil. Das Rezept finden Sie hier.<\/a><\/p>\n

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So\u00dfenrezepte vom Sternekoch Andreas Rehberger<\/h2>\n

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Andreas Rehberger f\u00fchrt zusammen mit seiner Frau Alexandra das romatische Schlosshotel Hohenstein. Die Karte des mit dem Gr\u00fcnen Michelin Stern ausgezeichneten Restaurants ist gepr\u00e4gt von frischen, saisonalen und regionalen Zutaten, die fein aufeinander abgestimmt werden. Das Ambiente ist m\u00e4rchenhaft, mit charmanten Service und exzellenter Weinauswahl bleiben keine W\u00fcnsche offen.<\/p>\n

Wir freuen uns sehr, Ihnen drei leckere So\u00dfenrezepte pr\u00e4sentieren zu d\u00fcrfen, die Andreas Rehberger extra f\u00fcr uns kreiert hat.<\/p>\n

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