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<\/p>\nDie Meinungen unserer Tester<\/b><\/p>\n
Zugegeben: Entwickelt wurde der Aktivierer urspr\u00fcnglich f\u00fcr Wasser. Doch bei Denk Keramik geh\u00f6ren Neugier und Experimentierfreude seit jeher zur Unternehmenskultur. So stellte sich irgendwann ganz selbstverst\u00e4ndlich die Frage: Was bewirkt der Aktivierer bei anderen Getr\u00e4nken? Und ganz besonders \u2013 was passiert mit Wein?
\nDie ersten Blindverkostungen haben uns \u00fcberrascht. Die Unterschiede, die wir wahrgenommen haben, waren deutlicher, als wir erwartet h\u00e4tten. Doch unsere eigene Begeisterung allein gen\u00fcgt uns nicht. Uns war wichtig zu erfahren, wie Menschen urteilen, die t\u00e4glich mit sensorischer Qualit\u00e4t arbeiten und \u00fcber viel Erfahrung verf\u00fcgen.
\nDeshalb haben wir Sommeliers und K\u00f6che eingeladen, den Aktivierer selbst zu testen und ihre Eindr\u00fccke mit uns zu teilen. Nicht um unsere Erwartungen zu best\u00e4tigen, sondern um ehrliche, unabh\u00e4ngige und fachkundige R\u00fcckmeldungen zu erhalten.
\nAlle unsere Tester verbindet eine besondere Leidenschaft f\u00fcr ihr Handwerk. Es sind Menschen, die mit gro\u00dfer Hingabe, Fachwissen und Liebe zum Detail arbeiten.
\nUnser herzlicher Dank gilt allen Partnern, die sich die Zeit genommen haben, den Aktivierer zu testen und ihre Erfahrungen mit uns zu teilen. Ihre Offenheit, ihre Neugier und ihre ehrlichen Einsch\u00e4tzungen machen dieses Projekt erst m\u00f6glich.<\/p>\n
Cuv\u00e9e 7
\n<\/b>www.lieberliebls.at\/Cuve\u00e9-7<\/p>\n
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Eine gemeinsame Ausbildung zum Diplom Sommelier\/ere war der Grundstein f\u00fcr eine seit 2004 andauernde Weinfreundschaft. W\u00e4hrend der Ausbildung gab es die erste Weinreise, der viele folgten und folgen.Die \u201e7 Sommeliers\u201c aus den Kleinwalsertal treffen sich alle 4 Wochen. Der jeweilige Gastgeber gibt das Thema vor und jeder der 7 bringt zu dem Thema 1-2 verdeckte Proben mit. Das verdeckte Probieren ist ein wichtiger Bestandteil der Treffen. Auf diese Weise wird weiterhin der \u201eGaumen geschult\u201c. So mancher vermeintlich \u201eedle Tropfen\u201c kommt gar nicht so gut weg wie gedacht, wogegen so manche Flasche eines unbekannten Winzers f\u00fcr positive \u00dcberraschungen sorgt.<\/p>\n
Das Testergebnis:
\n<\/i>\u201eDer Aktivator ist sehr hochwertig, ein Hingucker und liefert super Egebnisse. Die Erkenntis von dieser Verkostung:
\n<\/i>\u2022 einmal durch das Ger\u00e4t gelassen gibt dem Wein ein Jahr Reife. Wir haben einen Jahrgang 2020 verkostet, der ohne Aktivator <\/i>einfach zu jung war.
\n<\/i>\u2022 Wir haben einen Teil des Weins insgesamt 5x durchgelassen und immer wieder gegenverkostet \u2013 solange bis er top war \u2013 auch das hat funktioniert.
\n<\/i>\u2022 Wei\u00dfwein mit viel S\u00e4ure wurde geschmeidiger, angenehmer f\u00fcr den Magen
\n<\/i>\u2022 Ein Amarone 2020 war ohne Luft, sagen wir mal ein Stinker, nach der Bel\u00fcftung schlagartig besser bis sehr gut \u2013 hat <\/i>extrem gewonnen
\n<\/i>\u2022 Ein alter Jahrgang (2002!) mit oxidativen T\u00f6nen hat sich f\u00fcr kurze Zeit erholt \u2013 die Oxidation r\u00fcckte in den Hintergrund
\n<\/i>\u2022 Zwei Weine waren nahezu perfekt: der Einsatz bei diesen war nicht wirklich erkennbar \u2013 keine Ver\u00e4nderung
\n<\/i>Wir sind da jetzt nicht unbedingt wissenschaftlich vorgegangen (die Eindr\u00fccke sind nat\u00fcrlich alle subjektiv) \u2013 es waren aber alle vom Egebnis \u00fcberzeugt bzw. begeistert!\u201c<\/i><\/p>\n
Walser Chuche
\n<\/b>www.walser-chuche.at<\/p>\n
Die Mitglieder sind herausragenden K\u00f6che, allesamt vom Gault Millau ausgezeichnet, die das kulinarische Erbe der Walser K\u00fcche mit Leidenschaft und Meisterschaft pflegen.<\/p>\n Das Testergebnis: Restaurant Waidmannsruh Das Restaurant Waidmannsruh verbindet traditionelle Th\u00fcringer Gastlichkeit mit moderner, kreativer K\u00fcche. In dem familiengef\u00fchrten<\/span> Restaurant wird gro\u00dfer Wert auf frische, handwerklich zubereitete Speisen gelegt. Viele Zutaten stammen aus der heimischen Region und von lokalen J\u00e4gern, Metzgern und Erzeugern. Neben klassischen Gerichten erwarten die G\u00e4ste saisonale Kompositionen, hausgemachte Desserts und eine sorgf\u00e4ltig abgestimmte Weinauswahl. Das stilvolle Ambiente, die Sonnenterrasse mit Blick ins Gr\u00fcne und die herzliche Gastgeberkultur machen das Restaurant zu einem besonderen Genussort im Th\u00fcringer Wald. Seit 1920 befindet sich das Haus in Familienbesitz und wird heute von Axel und Claudia Schmidt gef\u00fchrt. Claudia Schmidt ist eine renommierte deutsche Gastgeberin, Restaurantleiterin und die einzige Weinakademikerin in Th\u00fcringen. Nach mehreren Jahren internationaler Berufserfahrung \u2013 unter anderem in der Schweiz, England, den USA und der Karibik \u2013 kehrte sie 2011 mit ihrem Mann in die Heimat zur\u00fcck und \u00fcbernahm den Familienbetrieb.<\/p>\n Das Testergebnis: \u00a0<\/b><\/p>\n \u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Meinungen unserer Tester Zugegeben: Entwickelt wurde der Aktivierer urspr\u00fcnglich f\u00fcr Wasser. Doch bei Denk Keramik geh\u00f6ren Neugier und Experimentierfreude seit jeher zur Unternehmenskultur. So stellte sich irgendwann ganz selbstverst\u00e4ndlich die Frage: Was bewirkt der Aktivierer bei anderen Getr\u00e4nken? Und ganz besonders \u2013 was passiert mit Wein? Die ersten Blindverkostungen haben uns \u00fcberrascht. Die Unterschiede, […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6217,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7,3],"tags":[],"class_list":["post-6204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neues","category-wissen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6204"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6220,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6204\/revisions\/6220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/weinaktiviererTester-Kopie-300x258.webp\")
\nD\u2019Walser Chuche steht f\u00fcr die authentische Kochkultur des Kleinwalsertals und verbindet traditionelles Walser Erbe mit zeitgem\u00e4\u00dfem <\/span>Genuss. Verwendet werden vor allem regionale, nat\u00fcrliche Zutaten von Walser Bauern und J\u00e4gern sowie ausgew\u00e4hlten Produzenten aus Vorarlberg, dem Bodenseeraum und dem Allg\u00e4u. Im Mittelpunkt stehen Frische, Herkunft, artgerechte Tierhaltung und eine ehrliche K\u00fcche, die Bew\u00e4hrtes bewahrt und zugleich modern interpretiert. Vertrauen, Regionalit\u00e4t und gelebte Gastfreundschaft bilden die Grundlage der Walser Chuche.<\/p>\n
\n<\/i>Jeremias Riezler: \u201eIch habe 7 Profi-Kochfreunde parallel in zwei Gl\u00e4sern ein und denselben Wein eingeschenkt \u2013 sie dachten es w\u00e4ren zwei verschiedene Weine und der zweite, sprich der aus dem Aktivator hat die Verkostung mit 7:1 gewonnen! <\/i>Wir haben Schnaps gebrannt: der Enzian war etwas hantig und scharf \u2013 zweimal durch das Ger\u00e4t und er war gez\u00e4hmt und sehr angenehm \u2013 allein mit der Nase merkt man den Unterschied sofort!
\n<\/i>Herzlichen Gl\u00fcckwunsch zur Entwicklung des Aktivators!\u201c<\/i><\/p>\n
\n<\/b>www.restaurant-waidmannsruh.de<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/weidmannsruh-300x225.jpeg\")
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\n<\/i>\u201eBei unseren Verkostungen fiel auf, dass der Aktivierer vor allem die Sekund\u00e4raromatik positiv beeinflusst. Die Fruchtaromen blieben erhalten und traten teilweise sogar deutlicher hervor, w\u00e4hrend sich die durch Fasslagerung gepr\u00e4gten Aromen schneller \u00f6ffneten und harmonischer einbanden. Insgesamt wirkte der Wein schlanker, zug\u00e4nglicher und ausgewogener.
\nBemerkenswert war zudem die optische Ver\u00e4nderung: Der Wein zeigte deutlich mehr Bewegung und Lebendigkeit im Glas, was insbesondere bei Wei\u00dfwein in der Karaffe gut zu beobachten war.
\nBesonders eindrucksvoll war der Vergleich bei einem sehr jungen Fasswein. Direkt aus dem Fass wirkte er noch verschlossen und jugendlich. Nach der Aktivierung pr\u00e4sentierte er sich hingegen deutlich offener, zug\u00e4nglicher und harmonischer.\u201c<\/i><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/waidmannsruh-300x131.jpg\")
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