{"id":692,"date":"2023-07-06T13:00:05","date_gmt":"2023-07-06T11:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/?p=692"},"modified":"2024-04-23T07:28:50","modified_gmt":"2024-04-23T05:28:50","slug":"die-kunst-der-zubereitung-von-haxe-in-biersosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/die-kunst-der-zubereitung-von-haxe-in-biersosse\/","title":{"rendered":"Die Kunst der Zubereitung von Haxe in Bierso\u00dfe"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;0px||||false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>In einer Welt des kulinarischen Genusses, wo Tradition und Geschmack auf einzigartige Weise zusammenfinden, enth\u00fcllen wir heute ein unvergleichliches Rezept: &#8222;Haxe in Bierso\u00dfe&#8220;, zubereitet in einem authentischen Keramiktopf von Denk. Dieses k\u00f6stliche Gericht verspricht ein Festmahl, das die Sinne bet\u00f6rt und den Gaumen verf\u00fchrt. Tauchen Sie ein in die Geheimnisse dieser besonderen Zubereitung und lassen Sie sich von der perfekten Kombination aus zarter Haxe und aromatischer Bierso\u00dfe verzaubern.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<style>\n    #zrdn-recipe-container {background-color:#ffffff;}#zrdn-recipe-container {border-color:#ffaf00;}#zrdn-recipe-container, #zrdn-recipe-container h2, #zrdn-recipe-container h3, #zrdn-recipe-container h4 {color:#000000;}                   #zrdn-recipe-container ol.zrdn-bordered li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-bordered li:before{\n                border: 2px solid #000000;\n                color: #000000;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-solid li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-solid li:before{\n                background-color: #000000;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ul.bullets li:before,\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-counter li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-counter li:before {\n                color: #000000;\n            }\n            #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item a, #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item{\n                color:#000000;\n            }\n       #zrdn-recipe-container {border-style:initial;}#zrdn-recipe-container a {color:#ffaf00;}#zrdn-recipe-container {border-width:0px;}#zrdn-recipe-container {border-color:#ffaf00;}#zrdn-recipe-container {border-radius:0px;}\n<\/style>\n        <style>\n\n            #zrdn-recipe-container .zrdn-color {color:#000000;}\n            #zrdn-recipe-container .zrdn-bg-color {background-color:#000000;}\n            \n                    <\/style>\n        <div id=\"zrdn-recipe-container\" class=\"custom zrdn-recipe-10 zrdn-jump-to-link\" >\n    <div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_title\"  ><h2 class=\"zrdn-element_recipe_title\">Rezept Haxe in Bierso\u00dfe<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-RecipeReviews\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-VisitorRating\"  >    <div data-recipeid=\"10\" class=\"zrdn__rating__container\" id=\"zrdn-rating\">\n        <div class=\"ratings\">\n            <div class=\"zrdn__rating_print zrdn_three\"><\/div>\n            <div class=\"zrdn-ratings-container zrdn-hide-print\">\n                <label for=\"zrdn-rating-select\">\n                    <select id=\"zrdn-rating-select\" class=\"zrdn__rating\">\n                        <option value=\"\"><\/option>\n                                                        <option value=\"1\">1<\/option>\n                                                            <option value=\"2\">2<\/option>\n                                                            <option selected value='3'>3<\/option>\n                                                            <option value=\"4\">4<\/option>\n                                                            <option value=\"5\">5<\/option>\n                                                <\/select>\n                <\/label>\n             <\/div>\n\n            <div>\n\t\t                                <span class='zrdn__rating__user_rating'>\n                            <span class='zrdn__rating__user_rating_label'>Das Rezept bewerten <\/span>\n                            <span style='display: none' class='zrdn__rating__user_rating_value'><\/span>\n                        <\/span>\n\t\t                    <\/div>\n            <div class=\"zrdn-ratings-divider\">|<\/div>\n            <div>\n\t\t                            <div class='zrdn__rating__count_label'><span class='zrdn__rating__count'>16<\/span>&nbsp;Bewertungen<\/div>\n\t\t                    <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-summary\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Zutaten<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <li>2 Haxen\r<\/li>\n\n            \n            <li>2 Zwiebeln\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 Bund Suppengr\u00fcn\r<\/li>\n\n            \n            <li>3 Lorbeerbl\u00e4tter\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 Liter Wei\u00dfbier\r<\/li>\n\n            \n            <li>Salz\r<\/li>\n\n            \n            <li>Pfeffer\r<\/li>\n\n            \n            <li>2 EL Kartoffelst\u00e4rke zum Abbinden<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-actions\"  >\n\t\n\t<div class=\"zrdn-print-link\">\n\t\t\t\t<a title=\"Das Rezept ausdrucken\" href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"zlrPrint('zrdn-recipe-container', 'https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/zip-recipes-lover\/'); return false\" rel=\"nofollow\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/plugins\/zip-recipes-lover\/\/images\/print.png\" alt=\"Das Rezept ausdrucken\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n    \n\t\n\t<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Anleitung    <\/h3>\n<ol class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list numbers  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/ Unterhitze vorheizen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Das Suppengem\u00fcse in ca. 1 cm dicke W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len und vierteln.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Die Haxen mit einem scharfen Messer au\u00dfen herum rautenf\u00f6rmig einschneiden und in einer Pfanne ohne weiteres Fett nacheinander von allen Seiten scharf anbraten.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Anschlie\u00dfend aus der Pfanne nehmen und in den Keltentopf legen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Die Hitze unter der Pfanne reduzieren und die Gem\u00fcsew\u00fcrfel hineingeben. Unter gelegentlichem R\u00fchren f\u00fcr 10 Minuten anr\u00f6sten. Dann das angebratene Gem\u00fcse sowie die Lorbeerbl\u00e4tter und das Wei\u00dfbier  in den Keltentopf zur Haxe geben.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Den Keltentopf mit dem Deckel verschlie\u00dfen und die Haxen f\u00fcr zwei Stunden im Backofen garen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Anschlie\u00dfend die Haxen aus dem Keltentopf nehmen, die So\u00dfe durch ein Sieb in einen Topf gie\u00dfen und dann die Haxen wieder zur\u00fcck in den Keltentopf legen. Ohne Deckel nochmal 10 Minuten im Backofen garen, sodass eine sch\u00f6ne Kruste entsteht.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>W\u00e4hrenddessen die So\u00dfe im Topf nochmal bei starker Hitze einreduzieren lassen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss, wenn gew\u00fcnscht, mit der Kartoffelst\u00e4rke andicken.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Zusammen mit Kartoffelkl\u00f6\u00dfen und Rotkohl servieren.<\/li>\n\t\t<\/ol><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-nutrition_text\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"description\":\"Rezept Haxe in Bierso\\u00dfe\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/haxe-in-biersosse-1200x965.webp\",\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/haxe-in-biersosse-1200x900.webp\",\"https:\\\/\\\/www.denk-keramik.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/haxe-in-biersosse-1452x900.webp\"],\"recipeIngredient\":[\"2 Haxen\\r\",\"2 Zwiebeln\\r\",\"1 Bund Suppengr\\u00fcn\\r\",\"3 Lorbeerbl\\u00e4tter\\r\",\"1 Liter Wei\\u00dfbier\\r\",\"Salz\\r\",\"Pfeffer\\r\",\"2 EL Kartoffelst\\u00e4rke zum Abbinden\"],\"name\":\"Rezept Haxe in Bierso\\u00dfe\",\"recipeCategory\":\"Herzhaft\",\"cookTime\":\"PT2H20M\",\"prepTime\":\"PT0H20M\",\"recipeInstructions\":[\"Den Backofen auf 180 \\u00b0C Ober-\\\/ Unterhitze vorheizen.\\r\",\"Das Suppengem\\u00fcse in ca. 1 cm dicke W\\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebel sch\\u00e4len und vierteln.\\r\",\"Die Haxen mit einem scharfen Messer au\\u00dfen herum rautenf\\u00f6rmig einschneiden und in einer Pfanne ohne weiteres Fett nacheinander von allen Seiten scharf anbraten.\\r\",\"Anschlie\\u00dfend aus der Pfanne nehmen und in den Keltentopf legen.\\r\",\"Die Hitze unter der Pfanne reduzieren und die Gem\\u00fcsew\\u00fcrfel hineingeben. Unter gelegentlichem R\\u00fchren f\\u00fcr 10 Minuten anr\\u00f6sten. Dann das angebratene Gem\\u00fcse sowie die Lorbeerbl\\u00e4tter und das Wei\\u00dfbier  in den Keltentopf zur Haxe geben.\\r\",\"Den Keltentopf mit dem Deckel verschlie\\u00dfen und die Haxen f\\u00fcr zwei Stunden im Backofen garen.\\r\",\"Anschlie\\u00dfend die Haxen aus dem Keltentopf nehmen, die So\\u00dfe durch ein Sieb in einen Topf gie\\u00dfen und dann die Haxen wieder zur\\u00fcck in den Keltentopf legen. Ohne Deckel nochmal 10 Minuten im Backofen garen, sodass eine sch\\u00f6ne Kruste entsteht.\\r\",\"W\\u00e4hrenddessen die So\\u00dfe im Topf nochmal bei starker Hitze einreduzieren lassen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss, wenn gew\\u00fcnscht, mit der Kartoffelst\\u00e4rke andicken.\\r\",\"Zusammen mit Kartoffelkl\\u00f6\\u00dfen und Rotkohl servieren.\"],\"recipeYield\":\"4 Personen\",\"keywords\":\"Keltentopf\",\"totalTime\":\"PT2H40M\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Kai Hofmann\"},\"aggregateRating\":{\"bestRating\":5,\"ratingValue\":3,\"itemReviewed\":\"Rezept Haxe in Bierso\\u00dfe\",\"ratingCount\":16,\"worstRating\":1}}<\/script><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Auswahl des Fleisches: Qualit\u00e4t z\u00e4hlt<\/h3>\n<p>Der erste Schritt zu einer exquisiten Haxe in Bierso\u00dfe ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Traditionell wird hierf\u00fcr die Schweinshaxe verwendet, ein Teil des Beins, der sich durch sein reichhaltiges, saftiges Fleisch und seine kr\u00e4ftige Textur auszeichnet. Die Qualit\u00e4t des Fleisches spielt eine entscheidende Rolle f\u00fcr den Geschmack des Endprodukts. Bio-Fleisch oder Fleisch von freilaufenden Schweinen ist oft eine gute Wahl, da es tendenziell geschmackvoller ist und eine bessere Fleischstruktur aufweist.<\/p>\n<h3>Der Einfluss des Bieres auf die So\u00dfe<\/h3>\n<p>Ein weiterer zentraler Aspekt dieses Gerichts ist die Bierso\u00dfe. Die Wahl des Bieres kann den Geschmack der So\u00dfe ma\u00dfgeblich beeinflussen. Dunkle Biere, wie etwa ein Stout oder Dunkelbier, sind besonders beliebt, da sie eine reiche, komplexe Tiefe in die So\u00dfe bringen. Die Mischung aus Malzs\u00fc\u00dfe und Bitterkeit des Bieres erg\u00e4nzt das herzhafte Fleisch perfekt. Dar\u00fcber hinaus kann die Verwendung von lokalen oder handwerklich gebrauten Bieren dem Gericht eine pers\u00f6nliche Note verleihen.<\/p>\n<h4>Die Zubereitung: Geduld und Pr\u00e4zision<\/h4>\n<p>Die Zubereitung der Haxe in Bierso\u00dfe erfordert Geduld. Das Fleisch muss langsam und bei niedriger Temperatur gegart werden, um sicherzustellen, dass es zart und saftig bleibt. Dieser Prozess kann mehrere Stunden in Anspruch nehmen, aber das Warten lohnt sich. Das langsame Garen erm\u00f6glicht es, dass die Aromen des Bieres tief in das Fleisch eindringen, was zu einem reichhaltigen und komplexen Geschmackserlebnis f\u00fchrt. F\u00fcr ein optimales Ergebnis empfehlen wir unseren Keltentopf \u2013 einen Topf, der mehr kann als nur garen. Mit seiner einzigartigen W\u00e4rmeleitung und gleichm\u00e4\u00dfigen Hitzeverteilung ist der <a href=\"https:\/\/www.denk-keramik.de\/Wohnen-Leben\/Kueche-Genuss\/Keltentopf.html?listtype=search&amp;searchparam=keltentopf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Keltentopf<\/a> ideal, um die Haxe sanft zu schmoren und dabei die Aromen optimal zu entfalten.<\/p>\n<h4>Die Beilagen: Harmonische Erg\u00e4nzungen<\/h4>\n<p>Zu einer perfekt zubereiteten Haxe in Bierso\u00dfe geh\u00f6ren auch passende Beilagen. Traditionelle Beilagen wie Kartoffelkn\u00f6del, Rotkohl oder Sauerkraut erg\u00e4nzen das Gericht und tragen zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis bei. Die weiche Textur der Kn\u00f6del, die s\u00fc\u00df-saure Note des Rotkohls und die pikante Frische des Sauerkrauts bilden einen Kontrast zum reichhaltigen Fleisch und der kr\u00e4ftigen So\u00dfe.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/haxe-in-biersosse-schmoren.webp&#8220; alt=&#8220;Haxe in Bierso\u00dfe&#8220; title_text=&#8220;Haxe in Bierso\u00dfe&#8220; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.22.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]Die Haxe in Bierso\u00dfe ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis, das Tradition, Geschmack und kulinarische Handwerkskunst vereint. Von der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Zutaten bis hin zur geduldigen Zubereitung ist jedes Element dieses Gerichts ein Zeugnis der Liebe zum Detail und des Respekts f\u00fcr die deutsche Kochkultur.[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/mikrogarten-xl-1.webp&#8220; alt=&#8220;Mikrogarten XL&#8220; title_text=&#8220;Mikrogarten XL&#8220; url=&#8220;https:\/\/www.denk-keramik.de\/Wohnen-Leben\/Kueche-Genuss\/Mikrogarten-XL-Granicium.html?listtype=search&#038;searchparam=mikrogarten&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In einer Welt des kulinarischen Genusses, wo Tradition und Geschmack auf einzigartige Weise zusammenfinden, enth\u00fcllen wir heute ein unvergleichliches Rezept: &#8222;Haxe in Bierso\u00dfe&#8220;, zubereitet in einem authentischen Keramiktopf von Denk. Dieses k\u00f6stliche Gericht verspricht ein Festmahl, das die Sinne bet\u00f6rt und den Gaumen verf\u00fchrt. Tauchen Sie ein in die Geheimnisse dieser besonderen Zubereitung und lassen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":690,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[52,1],"tags":[25],"class_list":["post-692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herzhaft","category-rezepte","tag-keltentopf"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=692"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":702,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions\/702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.denk-keramik.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}