Koken in de magnetron
De energiebesparende bereiding in de magnetron wordt versterkt door de Granicium-keramiek. In tegenstelling tot porselein, glas of kunststof wordt Granicium verhit door microgolfstraling. Op deze wijze werkt extra stralingswarmte in op de groenten. Onder het deksel vormt zich stoom die de groenten van buitenaf gaart. De bereiding is zeer snel en mild.
Bijna 60 % energiebesparing
Het Granicium warmt zeer snel op en slaat een enorme hoeveelheid warmte op, zodat u uw groenten in de gesloten Veggymat na een relatief korte energie-input verder kunt koken. Voor bloemkool of broccoli is bijvoorbeeld 5 minuten energie-input voldoende. Laat de Veggymat nog 5 minuten staan om daarna te genieten van knapperige en heerlijke groenten. Afhankelijk van de gewenste kookgraad kunt u de nagaartijd variëren. In onze wetenschappelijke test konden we 59,8% energie besparen in vergelijking met een standaard stomer.
Koken in de bakoven
Bij het garen in de oven (convectiebedrijf) wordt vooraf een kleine hoeveelheid water toegevoegd. Onder het deksel vormt zich hete stoom. Tegelijkertijd slaat de keramiek warmte op en geeft deze als stralingswarmte af aan de groenten. In vergelijking met het garen in een pan hoeft slechts heel weinig water te worden verwarmd. Dit bespaart energie en tijd.
Voordelen
- Met de Veggymat blijven alle wateroplosbare vitaminen en sporenelementen in de groenten behouden en kunt u genieten van de onvervalste smaak.
- Anders dan in een snelkookpan ontstaat in de Veggymat geen gevaarlijke overdruk. Daarom worden dan ook geen verontreinigingen van het oppervlak in de groenten geperst.
- Het garen van groenten in de Veggymat is aanzienlijk energiezuiniger dan het traditionele koken.
- De Veggymat geeft geen ongewenste weekmakers uit kunststof af aan het voedsel.
- Na het koken fungeert het deksel als serveerschaal. Dankzij de hoge warmteopslag van de granietkeramiek blijven de groenten aan tafel langer warm.
Reiniging
De Veggymat kan gewoon met de hand of in de vaatwasmachine worden gereinigd.
Fabian Denk – Mijn ervaring
De bereiding van groenten is altijd een dilemma voor mij geweest. In de kookpan gaan smaak en waardevolle bestanddelen verloren. Door directe microgolfstraling worden de groenten vaak papperig. Het opwarmen van de oven voor een paar aardappelen of een beetje broccoli heeft alleen al uit energetisch oogpunt geen zin.
Met de Veggymat kan ik nu snel, gezondheidsbewust en energiezuinig groenten bereiden. Zonder extra technologie, gewoon door de combinatie van vorm en materiaal. Dit heeft ook de octrooionderzoekers overtuigd. Al enkele maanden na de indiening werd ons octrooi verleend. Als de smaak van de groenten een criterium zou zijn geweest, hadden we waarschijnlijk al na vier weken over het octrooi kunnen juichen.
