Mediterranes Feuer: Paella vom Bratfeuer – Genuss mit Denk-Keramik
Wenn es ein Gericht gibt, das die Vielfalt und Lebensfreude der mediterranen Küche perfekt einfängt, dann ist es die Paella. Das spanische Nationalgericht vereint zartes Fleisch, frische Meeresfrüchte, buntes Gemüse und duftenden Gewürzreis in einer einzigen Pfanne – eine kulinarische Hommage an Sonne, Meer und Geselligkeit. Dabei ist nicht nur die Auswahl der Zutaten entscheidend, sondern auch die Art der Zubereitung. Wer eine authentische Paella mit intensivem Aroma und knusprigem Boden (Socarrat) genießen möchte, braucht mehr als nur einen Herd – es braucht Feuer, Leidenschaft und das richtige Kochgeschirr.
Genau hier kommt das Bratfeuer von Denk-Keramik ins Spiel. Als hochwertiges, offenes Kochsystem aus Keramik bietet es ideale Bedingungen für die Zubereitung von Pfannengerichten im Freien. Die gleichmäßige Hitzeverteilung, das natürliche Material und die rustikale Kochweise machen das Bratfeuer zum perfekten Begleiter für mediterrane Klassiker wie Paella. Ob auf der Terrasse, im Garten oder beim Camping – mit dem Bratfeuer wird jede Mahlzeit zum stimmungsvollen Erlebnis. In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du eine spanische Paella ganz einfach und stilecht auf dem Bratfeuer zubereitest – inklusive Tipps zur Zubereitung, Zutaten und besonderen Gewürzen wie Safran und Kurkuma.
Paella Rezept
Zutaten
- 4–5 Tassen Paella-Reis (z. B. Bomba oder Arborio)
- 200 g große Garnelen (geschält)
- 500 g Hühnerfilet (gewürfelt)
- 2 Zwiebeln
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Erbsen
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 4 reife Tomaten
- 1 l Hühnerfond
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- einige Safranfäden
- 1 TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (optional: Butterschmalz für extra Aroma)
Anleitung
Vorbereitung am Bratfeuer
- Zünde das Bratfeuer frühzeitig an und lasse es auf mittlere Hitze kommen. Platziere die Paellapfanne direkt auf dem Grillrost oder über der Flamme – Denk-Keramik sorgt für gleichmäßige Hitze, perfekt für Reisgerichte.
Fleisch & Meeresfrüchte anbraten
- Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butterschmalz einfetten. Die Garnelen kurz anbraten (nicht durchgaren!), dann herausnehmen. Danach das Hühnerfilet rundum anbraten und ebenfalls zur Seite stellen.
Gemüse anschwitzen
- Zwiebeln und Paprika fein würfeln, in die heiße Pfanne geben und ca. 5 Minuten anrösten. Dann Mais, Erbsen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Gut umrühren.
Reis und Gewürze einrühren
- Den Reis unterrühren, bis er glasig wird – das dauert ca. 2 Minuten. Jetzt Paprikapulver, Safran und Kurkuma hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Fond aufgießen & köcheln lassen
- Den heißen Hühnerfond langsam dazugeben, alles einmal gut umrühren. Die Paella auf dem Bratfeuer ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Fleisch & Garnelen dazugeben
- Nach 15 Minuten kommen das vorgegarte Hühnerfleisch und die Garnelen zurück in die Pfanne. Weitere 5–8 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Aromen gut durchgezogen sind.
Hinweis:
Tipp: Paella vom Bratfeuer – rustikal, aromatisch, gesellig
Dank des Bratfeuers von Denk-Keramik entsteht eine authentische Paella mit einer leicht knusprigen Reiskruste – in Spanien als Socarrat geschätzt. Perfekt für Sommerabende mit Freunden oder Familie im Freien.
Das Bratfeuer von Denk-Keramik – Kochen mit Stil, Genuss & Tradition
Das Bratfeuer von Denk-Keramik ist weit mehr als nur ein Grill oder eine Kochstelle – es ist ein echtes Erlebnis für Genießer, Outdoor-Köche und alle, die gerne mit Freunden oder Familie unter freiem Himmel kochen. Entwickelt und handgefertigt in Deutschland, verbindet dieses außergewöhnliche Kochsystem traditionelles Handwerk mit moderner Funktionalität und nachhaltigen Materialien.
Paella – so vielseitig wie ihre Herkunft
Paella ist ein Gericht mit Geschichte – ursprünglich stammt sie aus der Region Valencia und wurde dort traditionell von Landarbeitern über offenem Feuer zubereitet. Was einst als einfache Mahlzeit aus Reis, Gemüse und allem, was verfügbar war, diente, hat sich heute zu einem der bekanntesten Gerichte Spaniens entwickelt. Dabei ist Paella kein festgelegtes Rezept, sondern ein Prinzip: Reis als Basis, kombiniert mit saisonalen Zutaten wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse – je nach Geschmack und Region. Genau diese Vielseitigkeit macht sie so beliebt und lässt sich ideal an die Vorlieben deiner Gäste anpassen.
Das Geheimnis der perfekten Paella: Feuer & Geduld
Der authentische Geschmack einer guten Paella entsteht nicht nur durch hochwertige Zutaten, sondern auch durch die Zubereitung über offenem Feuer. Auf dem Bratfeuer von Denk-Keramik entfaltet sich das volle Aroma der Gewürze – besonders von Paprikapulver, Safran und Tomate – gleichmäßig und schonend. Dabei entwickelt sich am Boden der Pfanne die begehrte goldene Reiskruste, der sogenannte Socarrat, der Kennern als besonderes Highlight gilt. Wichtig: Eine gute Paella wird nicht ständig gerührt. Stattdessen darf sie in Ruhe garen, damit die einzelnen Aromen miteinander verschmelzen.
Paella als kulinarisches Erlebnis im Freien
Paella ist mehr als nur ein Essen – sie ist ein soziales Ereignis. Ob im Garten, auf der Terrasse oder beim Picknick: Die große Pfanne auf dem Bratfeuer wird schnell zum Mittelpunkt jeder Runde. Das Kochen wird zur Show, der Duft liegt in der Luft, und das gemeinsame Essen direkt aus der Pfanne schafft eine gesellige Atmosphäre. Mit dem Bratfeuer von Denk-Keramik wird dieses Erlebnis nicht nur einfacher, sondern auch stilvoller – denn hier trifft Funktion auf ästhetisches Design und authentische Zubereitung.
