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🍂 Herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne – saisonal, cremig, unwiderstehlich!
Wenn die Tage kürzer werden und der Kürbis Saison hat, ist es Zeit für wärmende Ofengerichte. Diese Lasagne vereint zarten Hokkaido-Kürbis, frischen Herbstspinat und eine samtige Béchamelsauce zu einem echten Wohlfühlessen. Die Kombination aus saisonalem Gemüse und würzigem Käse macht sie zum perfekten Soulfood für den goldenen Herbst. Im Keltentopf geschichtet, entwickelt sich das volle Aroma – ideal für gemütliche Abende oder Gäste!
Herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne
Zutaten
- Lasagne
- 500 g Lasagneplatten
- 800 g Hokkaido-Kürbis (geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten)
- 600 g frischer Spinat (oder 400 g TK, gut ausgedrückt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Bechamelsauce
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 1,2 l Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Kaese
- 400 g geriebener Mozzarella
- 80 g frisch geriebener Parmesan (optional, für extra Würze)
Anleitung
- Spinat
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Bechamel
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Schichten *im* Keltentopf
- Dünne Schicht Béchamel auf den Boden
- Lasagneplatten
- Kürbisscheiben + etwas Mozzarella
- Spinatmischung
- Béchamel
- Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind
- Abschluss: Lasagneplatten + viel Béchamel + Mozzarella + Parmesan
- Backen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Keltentopf mit Deckel: 45 Minuten backen.
- Deckel abnehmen und weitere 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit die Lasagne sich setzt.
