Frozen Joghurt ist seit Jahren ein beliebter Dauerbrenner und gilt als frische und leckere Alternative zum klassischen Speiseeis. Besonders an warmen Sommertagen erfreut er sich großer Beliebtheit. Was ihn so reizvoll macht, sind die natürlichen Zutaten und die milde Säure, die ihn erfrischender wirken lässt als Sahneeis. Dazu kommt, dass er vornherein weniger Fett enthält – ein Vorteil, der ihn zur idealen Wahl für alle macht, die es sommerlich und bewusster mögen, ohne auf Süßes zu verzichten.
Und auch zu Hause lässt er sich mühelos zubereiten – ganz gleich, ob mit Eismaschine oder mit Handarbeit. Ein paar Zutaten, etwas Geduld, und schon steht dem kühlen Vergnügen nichts mehr im Wege.
Zutaten für 2–3 Portionen:
- 500 g Naturjoghurt
- 100 ml Schlagsahne (nach Geschmack)
- 3–4 EL Bio-Wildheidelbeer-Fruchtpulver
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- frische Früchte zum Garnieren
Frozen Heidelbeer-Joghurt ohne Eismaschine.
So einfach geht die sommerlich-frische Abkühlung:
- Den Joghurt mit der Sahne, dem Bio-Wildheidelbeer-Fruchtpulver und dem Honig/Sirup in einer Schüssel mit dem Mixer oder Schneebesen glatt und cremig rühren.
- Die Joghurtmasse in eine flache, gefrierfeste Schüssel füllen und in das Gefrierfach stellen.
- Damit sich keine groben Eiskristalle bilden, die Masse nun alle 45 Minuten mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig durchrühren. Diesen Vorgang über etwa 4 Stunden wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Frozen Heidelbeer-Joghurt mit der Eismaschine:
- Den Joghurt mit der Sahne, dem Bio-Wildheidelbeer-Fruchtpulver und dem Honig/Sirup in einer Schüssel mit dem Mixer oder Schneebesen glatt und cremig rühren.
- Die Masse mindestens 1 Stunde kühlstellen, dann in die Eismaschine füllen und nach Herstellerangabe gefrieren lassen.
Das Ergebnis: samtig-cremiger Frozen Joghurt in Profi-Qualität.
Das Beste: Das Rezept funktioniert genauso gut mit allen anderen frischen oder getrockneten Früchten (einfach pürieren) oder anderen Bio-Fruchtpulver-Varianten: Erdbeere, Himbeere oder Limette – erlaubt ist natürlich, was schmeckt.
Serviert in einer Keramikschale oder vorgekühlten Gläsern bleibt er länger kühl und gekrönt mit frischer Minze ist er auch fürs Auge ein absolutes Highlight.
