Ein Joghurt, sechs Sorten: Vielfalt aus dem Joghurtmacher XL

Von fruchtig bis schokoladig – wir zeigen, wie aus einer Portion selbst gemachtem Naturjoghurt sechs köstliche Joghurtsorten werden.

Selbst Joghurt machen ist langweilig? Ganz im Gegenteil. Wer seinen Joghurt einmal selbst angesetzt hat, merkt schnell: Ein cremiger Naturjoghurt ist die perfekte Grundlage für unzählige Variationen.

Mit unserem neuen Joghurtmacher XL wird daraus erst richtig etwas. Er bietet so viel Platz, dass aus einem einzigen Ansatz gleich sechs verschiedene Sorten entstehen – eine besser als die andere. Wie das geht, zeigen wir Ihnen im Video und in den Rezepten unten.

Das Video: 6 Joghurtsorten aus einer Portion

Im Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie der Naturjoghurt im Joghurtmacher XL entsteht und wie daraus anschließend Beeren-, Mango-, Birne-Helene-, Honig-Knusper-, Schoko-Bananen- und Stracciatella-Joghurt werden.

Das Grundrezept: Naturjoghurt aus dem Joghurtmacher XL

Sie brauchen:

• 1 Liter Milch – je frischer, desto besser
• 5 EL frischen Naturjoghurt als Starter

So geht’s:

1. Die Milch in einem Topf auf ca. 80 °C erhitzen.
2. In den Joghurtmacher XL gießen, Deckel aufsetzen und das Thermometer einstecken.
3. Etwa eine Stunde abkühlen lassen, bis das Thermometer 45 °C zeigt.
4. Erst jetzt die 5 EL Joghurt einrühren.
5. Die Wärmemütze überziehen – sie hält die Temperatur stabil.
6. Den Joghurt acht Stunden ruhen und reifen lassen.

Tipp: Lassen Sie den fertigen Joghurt anschließend noch einige Stunden im Kühlschrank nachreifen. Dann wird er noch cremiger und aromatischer.

Die 6 Rezepte

Alle Mengen gelten für eine Portion mit ca. 150 g Naturjoghurt.

1. Beerenjoghurt

• 150 g Naturjoghurt
• 80 g gemischte Beeren, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren

Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken, den Joghurt dazugeben und alles verrühren. Mit den restlichen frischen Beeren garnieren – fertig ist der fruchtige Klassiker.

2. Exotischer Mango-Joghurt

• 150 g Naturjoghurt
• ½ reife Mango
• 1 TL Kokosraspel

Die Mango in Würfel schneiden. Die Hälfte davon zerdrücken und in den Joghurt rühren. Mit Kokosraspeln verfeinern und mit den übrigen Mangowürfeln garnieren.

3. Birne-Helene-Joghurt

• 150 g Naturjoghurt
• 1 reife Birne
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Mandeln, gehobelt oder gehackt

Die Birne in Stücke schneiden und mit etwas Honig verfeinern. Reichlich Joghurt dazugeben, mit Zimt bestäuben und ein paar Mandeln darüberstreuen.

4. Honigjoghurt mit Dinkel-Knusper-Crunch

• 150 g Naturjoghurt
• 1–2 TL Honig
• 2 EL Dinkel-Knuspermüsli

Den Joghurt mit Honig süßen, das Knuspermüsli obendrauf geben und sofort genießen, solange es noch knuspert. Der Favorit aus unserer Küche!

5. Schoko-Bananen-Joghurt

• 150 g Naturjoghurt
• 1 reife Banane
• 1 TL Kakaopulver

Die halbe Banane zerdrücken, mit Kakao und Joghurt vermischen. Mit Scheiben der restlichen Banane garnieren. Das Highlight für Kinder – und für alle, die eigentlich lieber ein Eis gehabt hätten.

6. Stracciatella-Joghurt

• 150 g Naturjoghurt
• Mark von ¼ Vanilleschote oder 1 TL Vanillezucker
• 20 g Zartbitterschokolade, gehackt

Den Joghurt mit Vanille verrühren und die Schokostückchen unterheben. Profis nennen das Stracciatella – wir nennen es einfach eine wahrhaft köstliche Joghurt-Kreation.