Schnelle Zwirbel-Baguettes: Ein knuspriges Erlebnis in nur 90 Minuten
Die französische Bäckerei ist weltbekannt für ihre Qualität und ihren Geschmack, und eines der Juwelen in ihrer Krone ist zweifellos das Baguette. Doch wer hat die Zeit, den traditionellen, zeitaufwendigen Prozess zu durchlaufen? Zum Glück haben wir eine Lösung gefunden. Mit unserem Rezept für schnelle Zwirbel-Baguettes können Sie diese knusprigen, duftenden Laibe in nur 90 Minuten auf den Tisch bringen. Perfekt für Anfänger und Profibäcker, mit leicht verständlichen Schritten und minimalen Zutaten. Entdecken Sie, wie Sie mit dem DENK Baguettebäcker zwei exquisite Baguettes zaubern können, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken werden.
Benutzerfreundlichkeit für Anfänger und Profis
Unser Rezept ist so gestaltet, dass es für Bäcker aller Erfahrungsstufen zugänglich ist. Mit einer einfachen Zutatenliste und klaren Anweisungen können Sie sich auf den Weg machen, authentische französische Baguettes zu Hause zu backen. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, gefolgt von einer Stunde Ruhezeit, um den Teig aufgehen zu lassen. Das Backen selbst ist eine schnelle Angelegenheit, die in 20 Minuten erledigt ist. So können Sie in kürzester Zeit frische, hausgemachte Baguettes genießen.
Der Zauber des DENK Baguettebäckers
Die spezielle Backfläche des DENK Baguettebäckers ist das Geheimnis hinter den perfekt geformten, knusprigen Baguettes. Sie ermöglicht es den Baguettes, gleichmäßig zu backen und ihre charakteristische Form zu behalten. Die innovative Konstruktion mit Rinnen und Wasserdampfsystem hilft, die ideale Kruste zu erzeugen, während die weiche, luftige Krume erhalten bleibt. Der DENK Baguettebäcker ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Liebhaber von französischem Gebäck.
Ein Rezept, das Raum für Kreativität lässt
Während wir die Grundzutaten und -schritte für ein traditionelles Baguette bereitstellen, ermutigen wir Sie, kreativ zu werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, fügen Sie Samen oder Nüsse hinzu, oder versuchen Sie, Honig oder Ahornsirup für eine subtile Süße zu verwenden. Das Zwirbeln der Baguettes vor dem Backen gibt nicht nur eine ansprechende Form, sondern auch eine einzigartige Textur. Also, entfesseln Sie Ihre Kreativität und genießen das Backerlebnis sowie den köstlichen Geschmack Ihrer eigenen, hausgemachten Zwirbel-Baguettes.
Rezept für schnelle Zwirbel-Baguettes
Zutaten
- ½ Würfel frische Hefe
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 100 g Roggenmehl Typ 1150
- 15 g Salz
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
Anleitung
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mindestens 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig eine Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit eine Arbeitsplatte mit reichlich Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig aus der Schüssel holen und in zwei längliche Stücke teilen. Die Stücke mehrmals eindrehen, bis die Brote verzwirbelt sind – nicht mehr kneten. Alles nochmal 10 Min. ruhen lassen.
- Die Backplatte in den kalten Ofen stellen und den Ofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, Mehl in die Mulden streuen (oder ein Stück Backpapier einlegen) und die beiden Baguettes in die heiße Backplatte setzen. Ausreichend heißes Wasser in die Rinne der Platte geben und das Ganze für 15 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 220°C senken und die Zwirbel-Baguettes für weitere 10-15 Min. backen. Danach aus der Platte nehmen und komplett abkühlen lassen.
