Zubereitungsschritte für eine aromatische Zucchini-Tarte mit Feta-Skyr-Creme
Diese köstliche Tarte kombiniert die herzhafte Textur von Blätterteig mit der Frische von Zucchini und einer reichhaltigen Dill-Schmand-Creme. Perfekt als Hauptgericht oder als eleganter Begleiter zu einem frischen Salat, wird diese Tarte durch eine cremige Feta-Skyr-Creme abgerundet, die mit Zitronenabrieb verfeinert ist. Die Zubereitung beginnt mit einem vorgeheizten Backofen und einer sorgfältig vorbereiteten Backform, gefolgt von einem kunstvoll aus Blätterteig geformten Boden und Rand. Die Füllung, eine Mischung aus Ei, Schmand, Senf und Gewürzen, wird von handgerollten Zucchinistreifen gekrönt, die der Tarte eine dekorative Note verleihen. Nach dem Backen wird das Gericht mit der glatten, zitronigen Creme serviert, die den Gaumen mit einer perfekten Balance aus würzig und frisch erfreut. Ein wahres Fest für die Sinne, das in nur wenigen Schritten zu Hause nachgekocht werden kann.
Zucchinitarte mit Zitronen-Fetacreme Rezept
Zutaten
Für die Tarte
- 1 Rolle Blätterteig 2 kleine Zucchini 100g Schmand
- 1 Ei
- 2-3 Stängel Dill, gehackt 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- etwas Olivenöl
Für die Creme
- 150g Feta
- 100g Skyr
- Abrieb 1⁄2 Bio Zitrone Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen mit Form bei 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Stück Backpapier passend für die Bread&Cake Form zuschneiden. Den Blätterteig ausrollen und einen kreisrunden Boden ausschneiden. Den Rest des Teiges in etwa 1 cm dicke Stränge schneiden und jeweils 2 Stränge miteinander verdrehen. Das Ganze auf den Boden legen und zu einem Rand formen.
- Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Ei, Schmand, Dill, Senf, sowie Salz und Pfeffer zu einem Guss verrühren. Alles auf dem Blätterteig verteilen. Die Zucchinistreifen einzeln aufrollen und auf den Guss stellen. Das Ganze mit wenig Olivenöl bepinseln.
- Die Tarte für etwa 15 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme in einen Mixer geben und pürieren. Sollte die Creme zu fest sein, einfach einen Schuss Milch hinzugeben. Die fertige Tarte mit der Creme servieren.
Ein Fest für die Sinne
Genießen Sie die vollmundigen Aromen und die verführerische Präsentation dieser Zucchini-Tarte, die auf jedem Tisch Eindruck machen wird. Die Kombination aus zartem Blätterteig, saftigen Zucchini-Streifen und einer schmackhaften Dill-Schmand-Mischung schafft eine harmonische Basis, die durch die Feta-Skyr-Creme eine außergewöhnliche Frische erhält. Der zarte Zitronenabrieb in der Creme fügt eine subtile Zitrusnote hinzu, die das Gericht perfekt abrundet. Dieses Rezept ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus, der alle Ihre Gäste begeistern wird.
Wie bereite ich die Zucchinistreifen für die Tarte vor?
Die Zucchinistreifen werden mit einem Sparschäler in dünne Streifen geschält. Es ist wichtig, dass die Streifen dünn sind, damit sie leicht zu rollen sind und gleichmäßig garen.
Kann ich den Schmand durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, wenn Schmand nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen Crème Fraîche oder saure Sahne verwenden. Beide bieten eine ähnliche Konsistenz und Säure.
Welche Funktion hat der Senf in der Tarte?
Der Senf fügt der Füllung eine pikante Note hinzu und verstärkt die Aromen der anderen Zutaten wie Dill und Schmand.
Kann ich den Blätterteig selbst herstellen?
Ja, Blätterteig kann zu Hause hergestellt werden, allerdings erfordert es Zeit und Geduld, da der Teig mehrfach gefaltet und ausgerollt werden muss, um die typischen Schichten zu erzielen. Fertiger Blätterteig ist eine praktische Alternative.
Wie kann ich die Tarte glutenfrei machen?
Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreien Blätterteig verwenden, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Achten Sie darauf, dass auch alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Wie lange hält sich die Tarte im Kühlschrank?
Die Tarte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie sie ab oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu gewährleisten.
Kann die Tarte eingefroren werden?
Ja, die Tarte kann gebacken und vollständig abgekühlt eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Folie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Zum Wiedererwärmen einfach bei 180°C im Ofen backen, bis sie durchgewärmt ist.
Welche Beilagen passen zur Zucchini-Tarte?
Die Tarte lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder einer Auswahl an Antipasti kombinieren.
